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11-142018

酸奶工業(yè)化如何做到安全和風(fēng)味兼得_酸奶

概要:   導(dǎo)讀:夏季是人們飲用酸奶的旺季,自去年媒體曝出固體乳制品中添加了工業(yè)明膠,這使得不少人在家自制酸奶。與家里使用乳酸菌發(fā)酵酸奶的簡易過程不同,工業(yè)化生產(chǎn)的酸奶需要經(jīng)過配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻
酸奶工業(yè)化如何做到安全和風(fēng)味兼得_酸奶
關(guān)鍵詞:  

  導(dǎo)讀:不可否認(rèn),桶裝水曾經(jīng)為人們提高飲用水質(zhì)量的需要作出過巨大貢獻(xiàn),但是桶裝水市場的混亂,劣質(zhì)桶裝水以及用自來水冒充桶裝純凈水的現(xiàn)象不斷被曝光,讓許多消費(fèi)者對桶裝水市場望而卻步。于是,如何能方便地喝到既便宜又有質(zhì)量保證的飲用水就成了人們心中的渴盼。而這種渴盼為凈水器市場孕育出了一片廣闊的天地。

  從2008年開始,凈水器行業(yè)進(jìn)入飛速發(fā)展時期,一方面是因為水污染事件時有發(fā)生;另外一方面則是凈水器營銷口碑效應(yīng)顯現(xiàn),最先使用凈水器的消費(fèi)群體開始宣傳凈水產(chǎn)品的作用。
  
  據(jù)了解,目前廣州、北京、上海的城區(qū)居民使用凈水器普及率不到15%,中小城市不到5%,廣大農(nóng)村更是鮮有人使用,行業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊。
  
  近年來,隨著生活水平的提高,我國居民的飲用水習(xí)慣也逐漸發(fā)生著變化:從單純的飲用自來水到購買桶裝、瓶裝飲用水,再到如今的自用凈水機(jī)直接加工純凈水,追求飲用水的質(zhì)量已經(jīng)成為人們提高生活質(zhì)量的一個內(nèi)容。家用小型凈水器的市場前景也較為樂觀。
  
  水污染狀況令人堪憂。自來水不能喝、桶裝水價格高、純凈水質(zhì)量良莠不齊、假冒偽劣產(chǎn)品多,讓人難以放心。人們需要一種買得起、用得起且能真正凈化水質(zhì)的小型凈水設(shè)備。家用凈水器的研制成功,填補(bǔ)了這一市場空白,迎合了人們的需求,市場潛力較大,成為未來凈水器市場發(fā)展的又一趨勢。
  
  一直以來,國內(nèi)家用凈水器市場呈現(xiàn)著激烈的“兩極分化”局面,一是高端產(chǎn)品消費(fèi)方興未艾;另一方面則是平價產(chǎn)品的流行。如果將兩極兼容并蓄,在高端凈水技術(shù)區(qū)域發(fā)揮產(chǎn)品技術(shù)牌,顯而易見市場需求非常大。
  
  靳向東認(rèn)為,未來幾年,隨著制約市場發(fā)展因素的逐步解決,單純的飲水機(jī)將逐步退出市場。而凈水器的功能也將更加多樣化(例如自動加熱、或增加沖咖啡、泡茶功能等)。未來的凈水器將成為家庭中必不可少的一個廚房必備品。
  
  要發(fā)展,就要改變消費(fèi)者心中凈水器的形象,這就涉及到了市場的規(guī)范。現(xiàn)有的凈水器廠商為方便宣傳和銷售,都是企業(yè)自定義標(biāo)準(zhǔn),整體標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一。并且,國標(biāo)出臺將對凈水器行業(yè)產(chǎn)生不小的沖擊,調(diào)整產(chǎn)品成本以及生產(chǎn)裝備換代也將淘汰大批中小企業(yè)。我們期待市場在一些規(guī)范生產(chǎn)的凈水器行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)帶領(lǐng)下,生產(chǎn)經(jīng)營逐步全面規(guī)范,產(chǎn)品質(zhì)量會逐步提高,凈水器最終會擁有一片凈土。

 

 


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