導讀：包裝行業(yè)屬于配套行業(yè)，涉及國民經(jīng)濟的許多領域，特別是食品行業(yè)與飲料行業(yè)，更是依賴于包裝行業(yè)的技術進步和配套服務。談到今年9月1日開始實行的大豆新國標，衛(wèi)會長認為對豆制品行業(yè)來說是好事情，豆制品加工企業(yè)會嚴格按照相關標準執(zhí)行，國標嚴格了對于企業(yè)來說降低了企業(yè)風險，是好事情。“2010年的展會，比上屆展位面積增加了50%，這也預示著中國豆制品行業(yè)的發(fā)展勢頭。中國的大豆食品將迎來更好的發(fā)展前景，邁上新高度！”對于中國豆制品未來的發(fā)展，衛(wèi)會長充滿信心。
豆制品行業(yè)現(xiàn)狀
目前全國豆制品行業(yè)正處于從傳統(tǒng)式作坊向現(xiàn)代化工廠轉變的過程中，行業(yè)內既有先進水平的工廠，也有無牌無證的黑作坊，而且黑作坊占絕大多數(shù)。因此，無論是管理能力，設備先進度，人員水平還是生產車間環(huán)境都存在很大的差異，表現(xiàn)在產品的質量也有千差萬別。據(jù)我公司了解，到目前為止，在貴地建一家正規(guī)的豆制品生產企業(yè)，市場前景和社會效應都十分可觀。
豆制品的社會發(fā)展趨勢
由于中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，各家企業(yè)普遍出現(xiàn)招工難的現(xiàn)象，同時民工工資不斷上漲，而作坊式的豆制品生產用人多、勞動強度大，所以給傳統(tǒng)豆腐坊生產上帶來了一定的難度和大大提高了運作成本。而機械化、工廠化的豆制品生產大大降低了工人數(shù)量和勞動強度，這也是社會在進步的一個表現(xiàn)。
經(jīng)過20多年的發(fā)展，我國豆腐機械已成為機械工業(yè)中十大行業(yè)之一，為我國包裝工業(yè)快速發(fā)展提供了有效的保障。但目前，封箱膠帶機我國豆腐機械出口額還不足總產值的5%，進口額卻與總產值大抵相當，與發(fā)達國家相去甚遠。豆腐機械行業(yè)缺少龍頭企業(yè)，生產規(guī)模大、產品檔次高的企業(yè)不多。根據(jù)食品和豆腐機械工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計，中國目前有豆腐機械廠商3,600多家，但產值及銷售額超過億元的現(xiàn)在只有20家。
豆制品機械發(fā)展新趨勢
隨著科學技術的不斷發(fā)展進步，各種食品加工品的出現(xiàn)，對包裝技術和包裝設備都提出了新的要求，豆腐機械在流通領域中發(fā)揮著越來越大的作用。目前豆腐機械競爭日趨激烈，而高度自動化、智能化、多功能、高效率、低消耗的包裝設備越來越受到行業(yè)的青睞。
進入21世紀以來，較之傳統(tǒng)豆腐機械，新型豆腐機械要求具有簡潔化、高生產率、配套更完善，更具自動化等特點。未來的豆腐機械將配合產業(yè)自動化趨勢，促進包裝設備總體水平提高。如高智能數(shù)控系統(tǒng)、編碼器及數(shù)字控制組件、封箱膠帶機動力負載控制等新型智能設備已經(jīng)普遍應用到豆腐機械設備中，使設備使用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。
據(jù)了解，目前國外包裝和食品機械水平高的國家主要有美國、德國、日本、意大利和英國等。而德國的豆腐機械在設計、制造及技術性能等方面則居于領先地位。最近幾年，這些國家包裝和食品機械設備發(fā)展呈現(xiàn)出新的趨勢。
工藝流程自動化程度越來越高。目前自動化技術在包裝生產線中已占50%以上，大量使用了電腦設計和機電一體化控制，提高生產率、設備的柔性和靈活性，增加機械手以完成復雜的包裝動作。每個機械手均由單獨的電腦控制，攝像機監(jiān)控包裝動作并將信息反饋到電腦以調整動作
