一站式商用廚房設備、中央廚房設備解決方案
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中醫(yī)治癌專家盧仕銓說：“小米粥對胃癌術后有大作用。”盧仕銓大夫認為小米粥無論是在胃癌的放療過程中還是胃癌手術后都可以起到意想不到的作用。...
在北京市幾家不同檔次的酒店和駐京辦飯店了解到，國慶期間全市婚宴市場較火爆，價格大部分都在每張2000元以上，有的高檔酒店的最低價格每桌超過5000元，并收取10%至15%不等的服務費。其中多家高樓酒店...
要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯里的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。...
相比2006年中國餐飲消費零售額突破1萬億元人民幣，實現(xiàn)歷史性跨越，中國烹飪協(xié)會近期發(fā)布了《上半年餐飲行業(yè)形勢分析》中卻明確指出，上半年我國餐飲業(yè)增速比去年同期回落3個百分點，成為除2003年因“非典...
水果是日常養(yǎng)生的必備品，不僅補充身體多種元素，而且又能美容養(yǎng)顏。但是，你知道水果也要挑時間吃嗎？根據(jù)不同的功效在適合的時間吃，會讓營養(yǎng)加倍。下面是不同水果的最佳食用時間推薦...
工人正在包裝已完成初加工的食品。王慧卓/圖 本 報訊 （見習記者王慧卓）“工人們正在包制的就是大家每天都能買到的包子。”9月24日，由省商務廳等9部門舉辦的...
9月27日電（李彥增）“受當前餐飲經濟放緩影響及順應餐飲業(yè)食品安全和環(huán)保節(jié)能的發(fā)展需求趨勢，中央廚房正受到前所未有的重視。”在9月25日，中國餐飲業(yè)中央廚房...
隨著時代的變遷，社會的發(fā)展，從20世紀70年代，西方的快餐業(yè)開始蓬勃發(fā)展，時至今日，快餐已成為餐飲業(yè)的重要內容。中國快餐業(yè)起步較晚， 以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入...
休閑咖啡屋咖啡對于西方人，就像茶對于中國人，是一種最傳統(tǒng)的休閑飲料。這種純粹的西方文化已被國人所接受。如今，在國內大城市中，咖啡廳已隨處可見。休閑咖啡文化在世...
《經濟通通訊社25日專訊》翠華(01314)宣布,擬收購一幅上海土地的使用權及建于其上的樓 宇,代價為人民幣3000萬元,將以現(xiàn)金償付。該幅土地為位于中國上海松江區(qū)書海路518號占...
大眾化餐飲時代，連鎖企業(yè)如何打開標準化之鎖？ 對國內餐飲行業(yè)而言，2013年無疑是一個重要拐點。在“八項規(guī)定”、“六項禁令”等各種因素影響下...
中國經濟在近二十多年可謂是非常迅猛的，尤其是中國的餐飲連鎖行業(yè)更是如此，變 化非常大，不管是大城市還是小鄉(xiāng)鎮(zhèn)都會有連鎖店的出現(xiàn)。但是不可否認的是，由于餐飲行業(yè)的一...
在國外餐飲業(yè)中，中央廚房的新理念早已經深入人心，之所以會被國內更容易得到普及的原因是國外的膳食方式相對于中國來說，更加簡單快捷，比如說在中國非常流行的肯德基或者...
對于商用的廚房，如果采用傳統(tǒng)的方式可能會增加不少的成本。而近年來非常流行的商用超大型配餐中心則能夠在節(jié)約企業(yè)成本的同時又綠色環(huán)保，這就是中央廚房。具體來說，使用...
西式快餐的營養(yǎng)弊端: 在歐美發(fā)達國家，由高脂肪、高熱量膳食所引起的疾病，如肥胖、糖尿病、高血壓、冠心病等所謂的現(xiàn)代“文明”病，已日益為人們所關注。...
使用全自動化的機器，鮮肉小籠一分鐘可以制作60個，黃橋燒餅也能半自動化烘烤出層層酥皮。作為市政府實事工程項目，本市早餐工程近年來大 力推進中央廚房，記者今天上午...
現(xiàn)代快餐的基本特征 現(xiàn)代西式快餐雖然脫胎于傳統(tǒng)西式餐飲，但現(xiàn)代科技與工業(yè)化賦予了它新的運作形式，經過半個多世紀的發(fā)展已積累了一套相當成功的經驗。西式快餐所具...
麥當勞、肯德基炸雞、漢堡是西式快餐中的佼佼者，作為蜚聲全球的國際知名品牌，已成為現(xiàn)代快餐的杰出典范。 現(xiàn)代西式快餐不僅是美國社會經濟發(fā)展的產物，而且是西方現(xiàn)代...
提到補鈣，大多人想到的是牛奶或鈣片，很少有人知道一些家常菜也是補鈣高手。...
秋天一到，各種色彩誘人、味道鮮美的水果開始陸續(xù)上市。它們不僅能起到潤秋燥的作用，在營養(yǎng)上還各有優(yōu)勢。 葡萄，抗氧化之王。...